Si vous souhaitez fabriquer votre propre farine de seigle, c’est très facile. Il suffit que vous ayez des graines de seigle et un blender, et le tour est joué ! Voici les étapes à suivre pour faire de la farine de seigle :
1 – Broyez les graines de seigle dans un blender, un robot culinaire ou un moulin à café jusqu’à obtenir une poudre très fine.
2 – Tamisez la poudre pour récupérer les plus gros morceaux.
3 – Broyez de nouveau les gros morceaux. Répétez l’opération jusqu’à ce que toutes les graines de seigle soient réduites en poudre fine.
4 – Conservez votre farine de seigle dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre. Votre farine de seigle faite maison se conserve environ 6 mois à température ambiante ou au réfrigérateur.