L’extrait de menthe fait maison est facile à préparer et constitue une alternative intéressante à l’achat de petites bouteilles hors de prix. Il suffit de faire macérer des feuilles de menthe fraîches dans de l’alcool pendant plusieurs semaines. Vous pouvez expérimenter avec différentes variétés de menthe et différents alcools forts.
Ingrédients
- 20 grammes de feuilles de menthe fraîches (menthe poivrée, menthe verte, menthe aquatique, etc.)
- 250 ml de vodka (vous pouvez essayez avec du rhum ou du bourbon si vous préférez)
Instructions
Voici les étapes à suivre pour faire de l’extrait de menthe :
1 – Lavez les feuilles de menthe et séchez-les en les tapotant.
2 – Détachez les feuilles de leur tige et écrasez-les légèrement pour faciliter la libération des huiles qu’elles contiennent.
3 – Placez les feuilles dans un bocal en verre propre. Ajoutez la vodka et conservez le mélange dans un endroit sombre.
4 – Secouez le bocal de temps en temps. Laissez infuser pendant 6 à 8 semaines.
5 – Au bout de 6 à 8 semaines, filtrez les feuilles. Conservez votre extrait de menthe dans un récipient hermétique au réfrigérateur ou à température ambiante à l’abri de la lumière.