Cette recette très simple permet de préparer du sirop de tamarin. Vous pouvez utiliser le sirop pour pocher des fruits ou pour accompagner des grillades.
Ingrédients
- ½ gousse de tamarin, décortiquée
- 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre
- 2 cuillerées à café d’eau
Instructions
Voici les étapes à suivre pour faire du sirop de tamarin :
1 – Dans une petite casserole, faites chauffer doucement le sucre et l’eau jusqu’à ce que le sucre ait fondu.
2 – Ajoutez le tamarin et laissez mijoter jusqu’à ce qu’un sirop se forme.
3 – Coupez le feu et laissez refroidir.
4 – Conservez votre sirop de tamarin fait maison dans un récipient hermétique à température ambiante à l’abri de la lumière.