Le Beauvoorde est un fromage à pâte pressée au lait de vache originaire de la région flamande en Belgique. Développé dans les années 1990 par le propriétaire d’une auberge, Arthur Djes, sur la base d’anciennes recettes, ce fromage porte le nom de la ville natale de Djes, Beauvoorde, en Flandre occidentale. Depuis quelques années, le Beauvoorde est produit par une grande laiterie en Belgique.
Aspect et goût
Le Beauvoorde a une forme hexagonale avec une croûte naturelle grise et un poids de 3 à 6 kg. La pâte est jaune à l’intérieur et devient plus foncée à mesure que le Beauvoorde mûrit. Sa consistance est crémeuse et ferme et son goût est doux. Le Beauvoorde présente des arômes épicés.