Par quoi remplacer le beurre d’amande ?

Le beurre d’amande est une pâte à tartiner fabriquée à partir d’amandes moulues. Il peut être consommé seul mais est également utilisé dans de nombreuses recettes.

Si vous êtes allergique aux amandes, si vous n’avez pas de beurre d’amande sous la main ou si vous souhaitez le remplacer pour une autre raison, voici quelques-uns des meilleurs substituts possibles.

1. Beurre de cacahuète

Le meilleur choix est le beurre de cacahuète. Il se marie bien dans la plupart des mêmes recettes et a la même texture que le beurre d’amande.

Et même si le beurre de cacahuète ne présente pas les mêmes avantages pour la santé que le beurre d’amande, il reste un choix nutritif. Tous deux contiennent des graisses insaturées, des fibres et de la vitamine E.

2. Beurre de graines de tournesol

Un autre excellent choix est le beurre de graines de tournesol. Pour les personnes allergiques aux cacahuètes, le beurre de graines de tournesol est souvent utilisé comme alternative.

Le beurre de graines de tournesol a une grande valeur nutritionnelle et contient plus de graisses monoinsaturées que le beurre d’amande. Il renferme également beaucoup de vitamine E et davantage d’acide folique.

En revanche, le beurre de graines de tournesol est moins crémeux que le beurre de cacahuète mais s’étale tout de même facilement.

3. Beurre de noix de cajou

Si vous souhaitez une alternative saine pour le cœur, autre que le beurre d’amande, essayez le beurre de noix de cajou. Il est délicieux et convient parfaitement aux recettes qui nécessitent du beurre d’amande.

Le beurre de noix de cajou a une composition nutritionnelle similaire à celle du beurre d’amande et du beurre de cacahuète, avec des quantités élevées de protéines et de graisses saines. Il contient cependant quelque chose en plus, à savoir de la vitamine K.

4. Beurre de noix de coco

Le beurre de noix coco est fabriqué à partir de la chair du fruit. Avec son goût délicieux de noix de coco et sa texture crémeuse, le beurre de noix de coco compte de nombreux fans et peut servir de substitut au beurre d’amande.