En raison d’allergies, certaines personnes préfèrent ne pas utiliser de jus de canneberge pour cuisiner. Très alcalin, le jus de canneberge peut aussi ne pas convenir à tous les systèmes digestifs. Le cas échéant, ou si vous n’avez tout simplement plus de jus de canneberge sous la main, voici quelques-uns des meilleurs substituts possibles.
1. Jus de fruits
D’autres jus de fruits peuvent être utilisés à la place du jus de canneberge. Ceux-ci ne se limitent pas aux jus de la même couleur comme le jus de myrtille, le jus de framboise ou le jus de raisin rouge. Vous pouvez également utiliser du jus d’ananas, du jus d’orange ou du jus de citron.
Utilisez le jus de fruits de votre choix dans les mêmes proportions que le jus de canneberge.
2. Vin rouge
Le vin rouge est un autre bon substitut au jus de canneberge. Il est également recommandé d’utiliser du jus de canneberge à la place du vin rouge si vous ne souhaitez pas cuisiner avec de l’alcool. Il n’est pas impératif d’utiliser un vin fabriqué à partir de canneberges ; n’importe quelle variété de vin rouge convient.
Utilisez le vin rouge de votre choix dans les mêmes proportions que le jus de canneberge.
3. Vinaigre aromatisé
Vous pouvez aussi essayer d’utiliser du vinaigre au lieu du jus de canneberge. La plupart des gens connaissent le vinaigre de cidre, mais il existe d’autres vinaigres aromatisés aux fruits qui peuvent faire l’affaire. Essayez par exemple le vinaigre aromatisé à la pêche, à la fraise ou à la poire.
Utilisez le vinaigre aromatisé de votre choix dans les mêmes proportions que le jus de canneberge.
4. Bouillon
Le bouillon est une autre option envisageable si vous n’avez plus de jus de canneberge. Le bouillon de légumes est acceptable, tout comme le bouillon de volaille ou de bœuf. Vous pouvez utiliser un bouillon en boîte ou le préparer vous-même.
Utilisez le bouillon de votre choix dans les mêmes proportions que le jus de canneberge.