Le sirop de fenouil a une saveur qui rappelle celle de la réglisse et de l’anis. Il est très polyvalent dans les cocktails et autres boissons rafraîchissantes.
Ingrédients
- 250 ml d’eau
- 200 g de sucre en poudre
- 1 bulbe moyen de fenouil frais
Instructions
Voici les étapes à suivre pour faire du sirop de fenouil :
1 – Coupez le bulbe de fenouil en petits morceaux.
2 – Ajoutez le sucre et l’eau dans une casserole moyenne. Faites bouillir en veillant à ce que tout le sucre soit dissous.
3 – Retirez la casserole du feu. Ajoutez les morceaux de fenouil et laissez-les macérer pendant au moins 15 minutes.
4 – Filtrez les morceaux de fenouil. Conservez votre sirop de fenouil dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant deux semaines au maximum.